Depuis 2019
Une cuisine sans détour
Ici, le four tourne midi et soir pour des pizzas à la croûte fine, le grill rougeoie pour des pièces de bœuf suisse maturées sur place, et les pâtes sont roulées chaque matin en cuisine.
Le nom vient de la place du village de Tramelan, juste devant la terrasse — le point de rencontre du quartier, dans un intérieur pensé comme un cellier : bois sombre, vert profond, bordeaux en veine.